梅が出回る時期にいくつか梅しごとを終えていました。
毎年恒例となった梅シロップは3L瓶で。わが家は青梅に氷砂糖と穀物酢で作っています。
初チャレンジ 2品
そして今年初挑戦になるのが梅酒です。
毎日晩酌するのでもなく、梅酒を好んで飲んでいたわけでもないので敬遠していたのですが、1年かけて仕込むものにチャレンジしたことがないので、お試しに作ってみることにしました。
梅酒は4L瓶で南高梅に氷砂糖とホワイトリカーで作っています。
だんだんと氷砂糖がなくなり、色づいていくのを見ているだけで心いやされます。ふとした時の流れを感じることで息つぎする時間ができるというか。貴重なひとときになっています。
息つぎだいじ！
そしてさらにもう一品。
梅ジャムを作りました〜！
種をこそぐのに手間取りますが、けっこういい塩梅のジャムになります。砂糖をたくさん入れているのに酸味がしっかり味わえるので酸味好きの深山は気に入りました♪
青梅のジャムはヨーグルトにぴったりです。
深山はあまりヨーグルトが得意ではありませんが、乳製品を1日200g取るように勧められていまして、がんばって摂取しています〜。
ジャムでヨーグルト生活をのりきるぞ！
