青梅を仕込んでから１年が経ちました。
じつは。
ちびりちびりと飲んでいたのでした。
お正月に少し飲んでみるとまろやか〜だけれどやや硬い印象。
４月に飲んでみたところ、硬さが取れた気がしました。
シワシワの梅。
梅を取り戻さないとせっかくのエキスがこの梅に戻ってしまって、梅酒の味が落ちてしまうそうですよ。
そろそろ取り出しておこうかな〜。
さらに熟成を進めつつゆっくりと飲んでいこうと思います♪
2023年の梅酒
暮らしと日常と
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