2023年に仕込んだ梅酒を飲みきりました。
ちびちびと楽しんでいたのですが、とうとうなくなってしまいまして。
梅をずっとつけっぱなしにしていたのでおやつを作ることにしました。
以前から気になっていたお菓子なのです。
梅酒の梅おやつ
お鍋に梅を入れて、残った梅酒がないので焦がさない程度にお酒を入れてゆっくりと煮詰めていきます。
すぐに蒸発する場合はお酒を足して。
アルコールが飛んでいってくれたら出来上がり。
煮込む時間は30分程度。
梅が多かったので30分ぐらい梅を転がしていましたが、そんなに梅が残っていない場合は10分ぐらいで完成するかも。
じゅわっと梅酒のふくよかな香りがします。
甘すぎないので１個食べ終わると２個目に手を出してしまう、そして３個目へと私にとっては悪魔のようなおやつが完成してしまいました♪
このままでも美味ですが、冷たく冷やして食べるのがオススメです。
ちなみに。
アルコール香るお菓子なので運転前に食べるのはNGかも。
お気をつけくださいね。
